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燕窝用冷水泡发还是热水

燕窝用冷水泡发还是热水

燕窝一般建议用冷水泡发,泡发燕窝的水最好采用矿泉水或纯净水。如果是在冬天可以用30-40度左右的温水来浸泡。发好的燕窝泡在凉水中待用,不宜久存,尽快使用。

燕窝用冷水泡发还是热水

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泡发燕窝注意事项

1、窝在浸发时,应将其中质地较硬的硬块和燕角撕开,金丝洞燕在浸发后,应将其撕成条状后再进行炖制。

2、燕窝浸发时要注意换水2-3次去杂,在夏天浸发和需隔夜浸发时建议放置在冰箱保鲜层中,燕窝的好处,以保证炖后的燕窝口感清爽、鲜美。

燕窝用冷水泡发还是热水

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不同燕窝的泡法时间

龙牙盏,龙牙碎 1-2小时 15-20分钟

白燕盏,白燕碎 3-5小时 15-20分钟

黄燕盏,黄燕碎 5-10小时 20-30分钟

红燕盏,红燕碎 8-16小时 20-30分钟

金丝洞燕黄燕盏 8-16小时 30-40分钟

金丝洞燕白燕盏 8-16小时 30-40分钟

金丝洞燕红脚燕 8-16小时 30-40分钟

金丝洞燕会安盏 8-16小时 40-60分钟

燕窝用冷水泡发还是热水

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