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桃胶熬多久可以出胶

泡发后的桃胶一般熬制30分钟左右即可出胶。煮桃胶的时候可以把桃胶稍微捏碎后再放进去煮。

桃胶含氨基酸、糖类、蛋白质等营养成分,有美容养颜、润肠通便的作用,夏季吃桃胶能清热解暑、生津止渴,秋冬食用桃胶有滋补身体的功效。

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桃胶的选购方法

1、首先看产地,桃胶多数产自云南和湖北等地,这两个产地的桃胶比较好;

2、其次看颜色,把桃胶拿到手上用灯光照一下,会像琥珀一样,如果颜色越深就说明品质越好,颜色越浅就是新树分泌的,一煮就化了,所以要选择颜色深的;

3、最后看发度和成品,纯净水泡发后桃胶一般会膨胀10倍以上,真正的好桃胶是不会煮成水的,而且口味比较Q弹。

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桃胶的煮法推荐

桃胶莲子汤

材料:桃胶15克、银耳1/4个、莲子50克、冰糖适量

做法:

1、桃胶提前用清水浸泡,至少要浸泡10个小时,泡到桃胶没有硬芯、呈现透明清澈的状态。然后将桃胶捏碎;

2、银耳提前泡发,然后去掉黄色的银耳蒂头,切小块;

3、莲子洗干净,对半掰开,去掉莲心;

4、将莲子和银耳放入锅中,倒入适量的清水,大火煮开之后,换成小火熬煮;

5、熬煮到银耳开始呈现粘稠状的时候,放入冰糖和桃胶再熬煮20-30分钟即可。

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冰糖炖桃胶

材料:桃胶50克、水适量、冰糖100克

做法:

1、桃胶洗一下,挑出表面的杂质,用足量的水浸泡过夜,泡好的桃胶应该是没有硬块的;

2、桃胶会涨发得非常大,如果个头大可以掰开,再挑一下杂质,放入锅中,倒入2——3倍左右的水;

3、烧开后,转小火炖30分钟左右,汤变稠后放入冰糖,搅至冰糖融化即可。

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