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皮蛋瘦肉粥什么时候放肉最嫩

皮蛋瘦肉粥什么时候放肉最嫩

煮皮蛋瘦肉粥的时候最好等白粥煮到开花之后再将瘦肉放进去,另外在腌制猪肉的时候,需要适当的放一些白酒和生姜,加入这两样调味料,主要是为能够很好的将猪肉中的膻味和腥味给去除,肉腌好后一定要用食用油拌匀,封住肉内水分,成品粥中的瘦肉才会味道和口感都超级好。

皮蛋瘦肉粥什么时候放肉最嫩

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皮蛋瘦肉粥熬制窍门

1、在煮粥的时候,如果想要让粥的汤汁更加香浓的话,那么就一定要将米放到水里面浸泡3个小时,将米提前给泡好,这样子做出来的皮蛋瘦肉粥喝起来就会非常的黏稠了。

2、在煮粥的时候,下米的时候可以等到水的温度不是很高,也不是很低的时候放进去,因为如果水温过高的话,那么就很容易使得大米黏在一起,水温过低的话,米就会没有粘性。

3、煮皮蛋瘦肉粥的时候,米和水之间的比例一般在1:7左右,这样比例煮出来的粥,是最为合适的,不会因为水太少,从而导致熬出来的粥太过于粘稠、也不会因为水太多,使得煮出来的粥太稀了。

皮蛋瘦肉粥什么时候放肉最嫩

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皮蛋瘦肉粥的做法推荐

材料:食材:大米1/2杯,皮蛋2个,瘦肉100g,盐3g,葱花适量,食用油适量,生抽1汤匙,白胡椒粉适量,料酒半汤匙

做法:

1电饭煲自带量杯量取半杯大米淘洗干净;

2.同等大小的皮蛋选取重量更重的,使劲掂一下感觉内里更紧实的,会有美丽的松花哦;

3.取一只皮蛋,和米混合在一起,抓碎;

4.加入10倍水,开始煮粥,至水开;

5.期间将另一只皮蛋切块;

6.肉切短宽条,不必切太细的肉丝;

7.用一点点盐、生抽、料酒、白胡椒粉抓匀,然后倒入2汤匙油拌匀封住肉内水分;

8.准备好葱花;

9.粥煮开后,用最小火,将腌制好的瘦肉放入;

10.切好的皮蛋也放入;

11.煮至粥粘稠顺滑米粒开花即可;

12.调入盐和葱花,拌匀,香气扑鼻。

皮蛋瘦肉粥什么时候放肉最嫩

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