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皮蛋瘦肉粥怎么做不腥

在煮皮蛋瘦肉粥之前可以将皮蛋丁放到锅里焯水3分钟,在焯水时撒上少量的食盐,这样能够有效的去除皮蛋上的腥味。

皮蛋瘦肉粥怎么做不腥

2

瘦肉提前腌制

熬制皮蛋瘦肉粥的瘦肉可以先用生姜、料酒等腌制一会儿,这样可以帮助去除肉类的腥味。也可以用沸水煮煮去腥,煮的时候可以加两片生姜片。

皮蛋瘦肉粥怎么做不腥

3

加一些姜丝

在熬制皮蛋瘦肉粥的时候也可以加一些姜丝,姜丝中的姜辣素、姜烯酚等辛辣可以有效的压制腥味。

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