其乐网-乐趣生活,其乐无穷

乐趣生活
其乐无穷

新鲜虫草花有点酸是怎么回事

一般来说品质好的虫草花闻起来是没有酸味的,而且还有点牛奶的香味。

新鲜虫草花有点酸是怎么回事

2

新鲜虫草花的选购窍门

1、看颜色

好的虫草花一般呈金黄色或者橙红色,有自然显现的光泽,暴露在阳光下一段时间后褪色,这是虫草花显色的正常特性。差的虫草花呈灰黄色,或者发黑、发青,光泽很差,有些染过色的虫草花呈红色但不会褪色。

2、闻味道

优质的虫草花打开包装后就能闻到一股清香的味道,差的虫草花味道较为刺鼻,有霉味(曾经发过霉)或酸味(可能用硫磺薰蒸)。

3、品味道

优质虫草花入嘴咀嚼,有强烈的纤维感,口感鲜美菌香味浓郁;劣质的虫草花入嘴后无强烈的纤维感,口感青涩有种腐败。

4、看汤色

拿几根虫草花用开水泡一下,好的虫草花汤色清亮透明,呈现金黄色或橙黄色,几乎看不到任何悬浮微粒,喝起来甘甜清香。差的虫草花汤色发青,里面有浑浊的感觉,闻起来有酸、腥味。

新鲜虫草花有点酸是怎么回事

3

食用虫草花注意事项

1、在使用前最好不要清洗虫草花,因为清洗时会使附在虫草花实体上具有食疗功效的真菌孢子粉流失,从而影响它原有的食用功效。

2、如果是用炖盅虫草花炖汤,炖的时间最好要控制在2小时以内。

3、对真菌类过敏的人群,正在服用单胺氧化酶抑制剂、抗凝血剂的病人,不宜食用虫草花。

4、从中医的角度上来将,虫草花具滋补润阴的作用,因此邪盛正虚、实症患者应忌服。

新鲜虫草花有点酸是怎么回事

相关文章推荐