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白木耳和银耳一样吗?白木耳是银耳吗?

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银耳既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用,既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力,富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品,下面我们就一起来看白木耳是不是银耳?

白木耳是银耳吗?

白木耳是银耳。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等,属于真菌类银耳科银耳属真菌银耳的子实体,有“菌中之冠”的美称。子实体纯白至乳白色,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性,由数片至组成,形似菊花形、牡丹形或绣球形。干后收缩,角质,硬而脆,白色或米黄色。子实层生瓣片表面。担子近球形或近卵圆形,纵分隔,夏秋季生于阔叶树腐木上。

银耳的产地分布

银耳是中国的特产,野生银耳主要分布于中国四川省、浙江省、福建省、江苏省、江西省、安徽省、台湾省、湖北省、海南省、湖南省、广东省、香港特区、广西壮族自治区、贵州省、云南省、陕西省、甘肃省、内蒙古自治区和西藏等地区。野生银耳数量稀少,在古代属于名贵补品,但随着新中国的成立以来,古田银耳人工栽培技术成功,使银耳走向了千家万户,成为人人皆可品尝的佳品了。

银耳的泡发方法

1、先把银耳放入凉水中浸泡1到1.5小时(冬季可用温水),然后整理洗净污物。

2、个别银耳泡发后会变很多,故请根据食量泡发。

3、银耳煮完后当天食用最好,但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少,并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传。

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